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Ruhrgebeef - Vol 1

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WAS SICH ÄNDERT BLEIBT

WAS SICH ÄNDERT BLEIBT SICH TREU Keine Pommesbude, aber auch kein Restaurant. Keine Kneipe, aber auch keine Cocktailbar. Was dann? Der Grill Store in Dortmund nimmt für sich das Beste aus allen Food-Welten. Das ist das Ruhrgebiet heute: Chefkoch Kay hat sich das Firmenlogo samt Slogan auf die Brust tätowieren lassen. Das ist Leidenschaft, das ist Wahnsinn, das gefällt, Recht weit weg vom Innenstadtgetummel grüßt ein „Wir haben die Lizenz zum Grillen“ von der Fassade des Grill Stores auf der Westerwikstraße. Drinnen strahlen geflammte Europaletten als Deko von den Wänden, ein Kruzifix sorgt für transzendentale Sicherheit und Hits aus den 80ern und 90ern klingeln den Gästen alldaylong in den Ohren. Da passt alles. Es gibt die klassische Imbisskarte, der Burger ist aber der überhaupt nicht geheime Geheimtipp. www.grillstore.info 58 RUHRGEBEEF

STADIONWURST VOM DFB-CHEFKOCH Holger Stromberg bekocht seit Jahren die Deutsche Fußball-Nationalmannschaft. Als ein Fußballmuseum in Dortmund eröffnen sollte, war klar, dass es die Wurst der Weltmeister sein musste. Im Deutschen Fußballmuseum - direkt am Dortmunder Hauptbahnhof - können Fans den Weg des deutschen Fußballs nachvollziehen. Ebenso dürfen sie sich in die Kantine der Kicker versetzt fühlen. Denn Sternekoch Stromberg steht dafür, dass hier so serviert wird, wie es die Zocker auch einst bekamen: Im Deutschen Fußballmuseum tauchen Sie ein in die Welt der Nationalmannschaft. Von schmackhaften Pasta-Gerichten über raffinierten Sandwiches bis zur klassischen Stadionwurst. Ob die besser ist als jene bei der SG Wattenscheid 09, die einst als beste der Deutschen Budesliga galt? Probieren wir es aus. RUHRGEBEEF 59

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