INHALT 06 Unter Tage endet: Zwei Bergmänner erzählen von der aktuellen Stimmung 08 6 BERGMÄNNER IM INTERVIEW 8 VIER GRÜNDERINNEN – VIER WEGE 10 UMFRAGE: WELTFRAUENTAG 13 WE ARE PART OF CULTURE Vier Gründerinnen erzählen von ihrem Weg in die Gastronomie 14 SUNRISE AVENUE 14 Sunrise Avenue kommen wieder auf Tour 15 15 TANZPLAT T FORM 2018 16 EXZELLENZ-SCHULE FÜR KÖCHE 17 LOKALES Wilde Bewegungen bei der Tanzplattform 2018 29 24 TELEGRAMME 26 COOLINARISCH 28 KULTURNEWS 29 SPECIAL: FAHRRAD & OUTDOOR Raus mit euch ! Die Outdoor-Saison steht vor der Tür! 4
COOLIBRI.DE INHALT 49 Rocken die Turbinenhalle: Trivium 45 KINO 50 49 TRIVIUM 50 KONZERTE 52 MUSIK VON HIER 54 CLUBBING Konzerttipp des Monats: Kochkraft durch KMA 45 Kinotipp des Monats: Call Me by Your Name 56 56 THEATER 58 KUNST 60 AUSSTELLUNGEN 61 KALENDER 81 IMPRESSUM 82 KLEINANZEIGEN 87 VORSCHAU 58 „Im Westen nichts Neues“ bei den Duisburger Akzenten „Der Berg ruft“ in den Gasometer Oberhausen 5
CLUBBING 2.3. GROßMARKTSCHÄNKE, D
THEATER B O C H U M RUHRFESTSPIELE
KUNST E S S E N ERÖFFNUNG 16.03.20
KALENDER VOM REGISSEUR VON „LION
Foto: Bastian Bochinski Vortrag &Le
Foto: Magdalena Spinn Entdeckungsre
Foto: Diana Küster OBERHAUSEN ➤
Foto: Universal Music HERTEN ➤ Pe
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Foto: Stefan Klüter Geschichten vo
Foto: Marvin Böhm coolibri präsen
Foto: Wolfgang Seehofer coolibri pr
Foto: Johan Persson HERNE ➤ 9 Tem
IMPRESSUM Verlag coolibri GmbH •
JOBS Kinder- und Jugendfreizeiten i
Netter 51 Jähriger, tageslichttaug
VORSCHAU COOLIBRI PRÄSENTIERT Kape
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April 2017 - coolibri Recklinghausen, Gelsenkirchen, Herne
Carolin Kebekus über lustige Frauen, Rita McBride über Kunst zum Anfassen, der Record Store Day im Überblick
Die Entdeckung der Einfachheit: Mit der achten Ausgabe von RUHRGEBEEF zeigen wir, wie’s mühelos lecker wird! Mit dem Dortmunder Starkoch Phillip Schneider haben wir ein ungewöhnliches und günstiges Produkt gegrillt. Das Herz: einfach in der Zubereitung und eines der besten Steaks am Rind! Wir beantworten die Frage „Rib Eye oder Filet“ ganz simpel mit „Petite oder Hanging Tender“. Und selbst bei der vermeintlich profanen Bratwurst kann das Ergebnis ganz leicht noch viel besser werden. Wir verraten wie! Daneben gibt’s Hirschschnitzel auf Japanisch, Obstbrände aus dem eigenen Garten und Kräuter von den Auen und Wäldern des Ruhrgebiets. Und im Rezeptteil lassen sich Weltmeister und Outdoor-Experten erneut über die Schulter gucken. RUHRGEBEEF No. 8 – leichter kann man es sich nicht machen!
Wer jagt gewinnt: Ganz besonders bei uns im Ruhrgebiet! Wie ein 300 Pfund schwerer Hirsch in feinste US-Cuts vom Ribeye bis zum Tri-Tip zerlegt wird, zeigte uns eine Fleischerei in Essen. Bestes Brot aus Bochum haben wir ebenso ins Visier genommen und ein Dortmunder Star-Koch landet etliche Treffer mit seinen tollen Tomaten-Menüs. Mit der Bruderschaft des guten Geschmacks pirschten wir in Castrop-Rauxel durch die Küche und haben natürlich auch schon die neue Steak-Manufaktur in Gelsenkirchen gesichtet. Nachgeladen wird mit zahlreichen Rezepten zum Nachgrillen und –kochen: von den Spare Ribs über den Rehrücken bis zur waschechten Pott-Roulade. RUHRGEBEEF gibt es in unserem Online-Shop (www.shop.ueberblick.de) und im Buchhandel.
Das neue RUHRGEBEEF Sommer im Revier – Grillgut auf dem Rost. Klar, sind wir wieder losgezogen. Haben mit Tom Heinzle einen der besten und berühmtesten Griller der deutschsprachigen Szene getroffen. Beim Zehn-Gänge-Menü konnten wir viel lernen und wollen das unseren Lesern nicht vorenthalten. Und es geht sogar noch edler. Von Heiko Antoniewicz ließen wir uns erklären, wie man Fleisch und Fisch bestens veredeln kann. Ganz nach dem Motto der sechsten Ausgabe: „Dry it Yourself“. RUHRGEBEEF gibt es in unserem Online-Shop (www.shop.ueberblick.de) und im Buchhandel.
Ommas Lieblingsapfelkuchen, klassische Schwarzwälderkirsch oder vegane Cupcakes? Wir von coolibri wollten wissen, was der Pott backt. Deshalb begaben wir uns auf die Suche nach Back-Rezepten aus den kreativsten Küchen des Ruhrgebiets und haben unsere Leser nach ihren Lieblingsbackwerken gefragt. Aus all den Einsendungen haben wir die 18 besten Rezepte in unserem ersten „Lust auf Backen“-Magazin versammelt.
In unserem Special zur Landtagswahl 2017 in NRW stellen sich Mitglieder der stärksten Parteien aus den größten Städten zwischen Düsseldorf und Hamm vor.
Das Wintersemester 2015/2016 hat gerade begonnen, da wird die Welt, wie wir sie kennen, in ihren Grundfesten erschüttert. Denn am 21. Oktober landet im amerikanischen Hill Valley Marty Mc Fly, der vor exakt 30 Jahren „Zurück in die Zukunft“ gereist ist. Gleichzeitig erlebt ihr Studis gerade eure ganz eigene Reise durch die universitäre Gegenwart. Für euch haben wir das neue Campus-Magazin entwickelt. Als Ratgeber, Handbuch für abendliche Zerstreuung oder als Pausenfüller zwischen den Seminaren.