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Juli 2021 - coolibri

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O U T D O O R 5Ideen

O U T D O O R 5Ideen für das perfekte Endlich sind Wetter undInzidenz im Einklang - damit istesander Zeit,den Picknick-Korb zu packen und den Sommer auszunutzen. Sandra Schaftner hatTipps undIdeen, damitdas Picknick garantiertzueinemtollenErlebniswird. Picknick Besser Sticks stattSalat Yummy, yummy,yummy,Igot love in my tummy 1 2 Gemüsesticks undDips EinPicknick-Klassiker schlechthinsindSalate, aber diekommenheute nichtauf diePicknick-Decke. Denn für Salatebrauchtman zusätzlicheSchüsseln und Gabeln unddie Klecker-Gefahr istgroß. Alsoden Salat lieber zuhauseessen und für dasPicknickbesserGemüsesticksund Dipszubereiten.Wennman verschiedenesGemüsewie Möhren, Gurken,Sellerieund Kohlrabi nimmtund zwei oder drei Dipsvorbereitet,ist dieVielfalt sogargrößerals beieinemSalat.Neben denKlassikern Frischkäse-Dip und Hummus kann manauch aufder Basisvon Joghurt, Soja-Joghurt,Linsen, Bohnenund Cashew-KernenleckereDipszubereiten. 50 Focaccia Italienisches Fladenbrot istfür einPicknick viel besser geeignetals üppigbelegteSandwichesund Burger,bei denen mitrechthoherWahrscheinlichkeitein Teil desBelagsauf derPicknick-Decke landet. DieFocacciakönnen praktischerweise auch gleich in dieDipsfür dieGemüsestickseingetauchtwerden. Das Grundrezept fürden Hefeteig bestehtaus 500gWeizenmehl,25gHefe oder einemPäckchenTrockenhefe,einer PriseZucker,einem TeelöffelSalz, 30 ml Olivenöl und300 ml lauwarmem Wasser. Diesen einmal in derSchüsselund einmal in derFormeineStunde gehen lassen.Dann dietypischen Löcher in die Oberseiteeindrückenund denTeigmit Kräuternund Tomaten,Ricotta, Walnüssenoderanderen Zutatenbestreuen. Nach einerhalben Stunde Backen bei 200Gradist dasFladenbrotfertig. Fotos (2): Pixabay 3Bratlingeund Frikadellen Als Zugabe zu Brot undGemüseeignensichFrikadellenwunderbar.Diese können, müssen aber keineswegsaus Fleischsein. Diemoderne Küchebietetinzwischen Rezepteaus verschiedenenGemüsesorten, Hirse, HaferflockenoderKichererbsen. Am bekanntesten unterden vegetarischen VariantensindwohlLinsenbratlinge. Dafür brauchtes250 ggekochte Linsen,zum Beispiel rote,5 EL Mehl, eine kleine gehackte Zwiebel, 1ELÖlund Gewürzewie Salz, Pfeffer,Kreuzkümmelund Paprikapulver.Nur alleZutaten zu einemTeig vermengen undinder Pfannebraten. 4Süßer Abschluss Einkleiner Nachtisch geht immer undsollteauch beim perfektenPicknick nichtfehlen. DieSahnetorte unddas Tiramisubleiben aber besser zuhause, wenn wenigGeschirr mitgenommenwerdensoll. Praktischer istsüßes Fingerfood wieMuffins, selbstgemachtesBlätterteig-Gebäck oder Kekse. 5DasDrumherum Essenist zwar einwichtiger Bestandteileines Picknicks, aber zum perfektenGelingengehörenunbedingt auch eine großePicknick-Decke, eventuellSitzkissen, eine Musikbox (abernicht zu laut aufdrehen!) undnatürlich Geschirr hinzu.Wer nurFingerfoodzubereitet, brauchtkaumGeschirr, aber einTellerpro Person sollte es mindestenssein. Fürdie Dipssollte manaußerdemLöffel mitnehmen. Auch Salz undPfeffer zumNachwürzen sind eine guteIdee.Der Umwelt zuliebeambestenPlastik- oder auch Keramiktellerbenutzen unddas EsseninwiederverwendbarenBoxenverpacken .SosolltekaumMüll anfallen,aberfalls doch,besser eine Mülltüte mitnehmen. Und nichtvergessen,dassauch fürdie dreckigen Teller eine Tüte dabeiist..

KALENDER Thees Uhlmann 15.7.,Fantastival /Burgtheater, Dinslaken 51

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