SALSICCIA KOMMT AUF DREI RÄDERN Die Salsiccia st eine typische italienische, pikant gewürzte Wurst, deren Rezepte von Region zu Region variieren. Vom Aussehen und Konsistenz sie einer deutschen groben Bratwurst ähnlich. Die Salsiccia aus seiner Heimat spielt eine große Rolle im Konzept von Davide Caretto. Die würzige Hackwurst, die er ganz frisch vor Ort grillt, lockt vermutlich die meisten Snack-Süchtigen zu seinem Fahrzeug. Auf die Wurst kommt eine Paprikasalsa, das Rezept dafür verfeinert und bespricht er immer eifrig mit seiner Mutter, die zurück nach Lecce in Italien gezogen ist. Die Grundidee von Davide ist einfach: Er fährt mit seinem typischen dreirädrigen Lieferwagen dahin, wo die Leute Appetit haben. Meist ist er in Duisburg und Umgebung on the road. Wenn die Leute nicht zum Snack kommen, kommt der Snack eben zu den Leuten. www.nutzedieape.de 56 RUHRGEBEEF
DIE OPTIK ISST DIESMAL NICHT MIT Was ein wenig danach aussieht, als hätte es die Kirmes beim Weiterziehen vergessen ist einer der Kult-Imbisse im Revier. Speckmann‘s in Herne ist ein Magnet für Pommesbudenfanatiker. 1965 waren kulinarische Kleinode wie Ketchup, Currywurst, Gyros und Pizza im Ruhrgebiet noch recht unbekannte Welten. Doch damals, als die Pommes noch persönlich aus Holland geholt werden mussten, die Mayo selbstgemnacht und die Bratwurst auf dem selbst zusammengeschweißten Holzkohlegrill gefertigt wurde, da begann mit der Eröffnung des damaligen „Imbisswagens“ der Familie Speckmann im Herzen des Ruhrgebietes, in Herne, eine lange Geschichte. Auch hier gibt es - wie an so vielen Orten der Ruhrpott-Fast-Food-Kultur: Berühmte Soßen, immer noch nach den gleichen - streng geheimen – Rezepturen gekocht. Sodinger Str. 14,44623 Herne. PREMIUM BEEF CRAFT BURGER LAUT „BURGER CITY GUIDE 2016“ TOP 20 IN DEUTSCHLAND VIKTORIA STR. 63 | 44787 BOCHUM www.beefandburger.de | 0234 587 10 835 BB-Anzeige.indd 1 11.05.16 17:22
