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Ruhrgebeef No6 - Leseprobe

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Das neue RUHRGEBEEF Sommer im Revier – Grillgut auf dem Rost. Klar, sind wir wieder losgezogen. Haben mit Tom Heinzle einen der besten und berühmtesten Griller der deutschsprachigen Szene getroffen. Beim Zehn-Gänge-Menü konnten wir viel lernen und wollen das unseren Lesern nicht vorenthalten. Und es geht sogar noch edler. Von Heiko Antoniewicz ließen wir uns erklären, wie man Fleisch und Fisch bestens veredeln kann. Ganz nach dem Motto der sechsten Ausgabe: „Dry it Yourself“. RUHRGEBEEF gibt es in unserem Online-Shop (www.shop.ueberblick.de) und im Buchhandel.

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LONG LONG LIVE THE ROCK’N’RUB! Joshka ist Rok’’Roller. Ud Joshka ist gelerter Koh. Zusae erga das Sak’’Roll, de erste, für iele Fas esseiellste Food Truk des Ruhrgeiets. Jetzt hat er auh oh eie Garage – seie Hoease. Hier fragten wir ihn nach dem geilsten Ge- ürz-Rif für user Beef. Ei Roker zeigt us Rue. Text: Tom Thelen Bilder: Andreas Zabel 45

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