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Ruhrgebeef No4 - Leseprobe

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MACH MICH KNACKIG

MACH MICH KNACKIG Geüse: gesud ud leke. Ae o Gill? Passt das üehaupt? Wie aht as a este? Diekt auf de ‘ost, auf Spieße, i Geüseko ode auf Alufolie? Sollte aiiet, episelt ode ga ogedüstet ede? Ud elhe Tepeatue sid zu epfehle? Gill-Geüse esodes kakig hizuekoe, ist kei Heeek. Doh ie ei Fleish gilt: Teue ist esse. Egal o Papika, )uhii, Auegie, Spagel ode Toate: Das Geüse sollte öglihst fish gekaut ede ud das a este ei Ost- ud Geüsehädle des Vetaues. Auf „Dosefute“ ie zu Beispiel ei Maiskole sollte a gäzlih ezihte. Geade kose- ietes Geüse eliet eie Goßteil seie Vitaie. De epfehlesete Hitzeeeih liegt zishe ud Gad. Da Ge- üse gudsätzlih idiekt gegillt ede sollte, eläget eie geigee Tepeatu die Gazeit u uesetlih. I Gegesatz zu Fleish git es ei Geüse kau eie „oh zu oh“-)ustad, solage a sih go a die Gazeite hält. Toate ud Pilze sid eeits ah eige Miute feig, ähed Papika ud Möhe deutlih läge auhe. Eefalls ades als ei Fleish: Geüse daf duhaus häuige geedet ede, u ei ugleihäßige Kosistez de Außehülle zu eeide. Leihte fällts, e öglihst iel Oelähe Kotakt zu Gill hat. We also das Geüse seie Wahl iht i gaze Stük gille öhte, sollte es iht i Wüfel, sode i goßzügige Sheie schneiden. Bei ahe Geüsesote ist ei Vokohe ode Blahiee zu epfehle. Besodes ei Katofel, Mais ud Blu- ekohl e- iget dass die Gazeit deutlih. 66

Nach rund 20 Miute ei rund 200 Grad indi- ekte Hitze sollte Katofel ud Mais auf de Pukt feig sei. We sei Geüse iht i Gaze ode auf Spieße gat, läut ie Gefah, dass „Kleiteile“ duh de ‘ost gleite. Dahe geife iele Gille zu Alufolie, ikel das Geüse ollstädig dai ei ode aue kleie „Shifhe“. Doh Vosiht ist ge- ote. Ute Hitze eigt die Alufolie gaz esodes dazu, Metallpaikelhe a das Esse azugee. Die Weltgesudheitsogaisaio at sho lage o de öglihe Gefahe. Medizie eute soga, dass hohe Aluiiu-Kozetaioe i Nahugsitel Alzheie föde köe. Gillköe ae o alle Gillate aus Siliko ud it Teloeshihtug ei Modell stelle i i usee „Mied Nes“ i este Magaziteil o eigee sih deutlih esse, u Geüse it idiekte Gille zu Volledug zu ige. Eiige egetaishe Gillköstlihkeite hält zude use ‘ezepteil a Seite eeit. 67

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