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Juli/August 2019 - coolibri Bochum

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COOLINARISCH DasGleis 79

COOLINARISCH DasGleis 79 Foto: ©Virtua ethic HATTINGEN Abfahrt auf Gleis 79 Es gibt vieleschöne Beispiele fürdie Umnutzung historischer Gebäude im Ruhrgebiet. Kunst, Kultur undKulinarik in Zechen,Fabrikenund Bahnhöfen. Ein wunderschönes, gutgelegenes Beispiel istder alteBahnhof in Hattingen. Jetztfeiertdie lange schonals Gastronomie genutzteLocationeineWiederauferstehungunter neuemNamen. Das Gleis 79 lädt zurMitfahrtein. 28 Foto: Tom Thelen Mehr Tippsfür kulinarischen Genuss und Genießer gibt’s in unseren regionalen Restaurantführern. Erhältlich im Einzelhandel oder aufueberblick.de Das neuaufgestellteRestaurantbefindetsich im altenEmpfangsgebäude,einem spätklassizistisch geprägten opulentenBau ausRuhrsandstein.Gebautund eröffnet wurde dasrepräsentative Haus vornunmehrziemlich genau 150Jahren. AlsFabbricaHattingen war dieGastronomie nach derRenovierung eingutes Jahrzehntbekannt, zuletztlittaberder Rufdieses Restaurantsmerklich. Seit kurzem hatnun SabriArslanhierdas Ruderübernommen, denNameninGleis 79 geändert unddas Konzeptangepasst. 79 istdabei einfachdie Hausnummer, aber eben auch dasGeburtsjahr desneuen Patrons, dessen Handschrift deutlich zu erkennen ist. Er hatin dernahege- SabriArslan legenenAlt- stadtdas LasOlasund dasLas Olas Pintxoszu beliebtenAnlaufstellen für Freundespanischer Genüssegemacht.SeinHändchenfür gut gemachte, preiswerte undlässige Küche will er nunhierzeigen. Vonder nichtzuüppigenKarte kommt zunächstein Vorspeisenklassikeraus deroffenen Showküche:„Ziegenkäse,karamellisiert mitHonig&Walnüssen aufRucoluabeet“ (8,50Euro). Absolut tadellos undgut gemacht.Die Pizzen kosten zwischen 6.90 und12,90 undwerden vorden Augendes Gastes zubereitet.Ein Empfehlungskarteofferiert regelmäßigsaisonale Aktualitäten. AlsRennerbei denGästenhat sich danebenaberschon derschöneBurger„Gleis 79“etabliert,der mit„Vollkornbrot,170 Gramm Rinderpatty, LolloRosso, Burgersauce, Ziegenkäse,roten Zwiebeln,Tomate, Rucolaund Feigensenfcreme“auftrumpft (8,90Euro).Einige Fleisch- undFischgerichte könnenauch geordert werden,hierstehenebenfalls einfache und schmackhafte ZubereitungenimFokus,schnörkellos undmoderat bepreist (etwaein Irisches Lamm-Tomahawk,220 Gramm fürfastschon barmherzige 17,90Euro). Einsehrwichtiges Alleinstellungsmerkmal des neuenLadensinunmittelbarerRuhr-Näheist dertollgestalteteKinderspielbereich, dendie Kurzen garnicht mehr verlassenwollen. Danebeneignetsichdie großzügige Location mitabtrennbarem Saal auch glänzend zumHeiraten undfür andere Festivitäten.Die entsprechendenClub-Veranstaltungensindregelmäßigausverkauft.Der Sonntagsbrunch(18.90, inklusive (!) Kaffee)ist schon einguter Erfolg.Mit dem Gleis79ist wieder eine gutgeführteund hübsch modernisierteFamilien-und Ausflugsgastronomieindas alte Gebäudeeingezogen. TomThelen Gleis79, Bahnhofstraße 79,45525 Hattingen; gleis79.de

Bochum COOLINARISCH Tequilaist Spirituosen-Kultur, nichtSchnapsritualmit Mimik-Irritation. Gastronom Volkan Geckin istdurch Mexikogereist undhat dieIdee einer authentischen Tequilaria mitgebracht. Realisiert hatersie in derRottstraße 34.50SortenTequila, dazu frischemexikanischeSpeisen,Cocktails undLimonaden locken Gäste. AbBiergarten E sofort Hoher Wall 5-7 ·Dortmund hoevels-hausbrauerei.de ist der schönste Biergarten am Wall wieder geöffnet! Biergarten-Eröffnung Es hatsichwiederwas getanimBermuda3eck.Eröffnet hatimZeichen desheiligenElefanten Hari’s einindisches Restaurant.Eshandelt sich dabeiumden Ablegerdes gleichnamigenRestaurants ausLingenam Rhein, dasals Stammgast regelmäßigDieterNuhr begrüßendarf. Dortmund NeueröffnungimKreuzviertel: Ausdem beliebten Café Asemann in der Liebigstraße wird HerrLiebigKaffeehaus.AufgemachtwirdamSamstag, 1. Juni.Der werteHerrsindfortanallerdingszweiDamen,die Betreiberinnen BeateBußmann undKonditormeisterin PiaDanielmeier. Tiereaus aller Welt undStreetfoodaus Indien.Besser geht es doch nicht. Kürzlichhat im Dortmunder Zooinder ehemaligen Waldschenke das Peacock (englisch fürPfau) eröffnet undlädtein aufeinen Kurztrip zu indischenGenüssen. Essen Berthold Bühler legendärerPatrondes 2-Sterne-HausesResidence erfreutwiederseinPublikum. Er wird vom3.bis 7. Juli aufder Gourmet-Meile Essenverwöhnt kochen.Und es kommt noch besser:Ertut dasgemeinsammit einerweiterenLegende,nämlich HeinzFurthmann vom Kölner Hof. Eingeleitethat denCoup Rainer Bierwirth,auf demFotoamLenker! Einneuesmarokkanisches Restaurant istinHolsterhausen zu entdecken: Gastgebersind Anette und Najib Britechi,die authentische Kost versprechen in ihremLokal PetitMarrakesch in derNähedes Gemarkenmarktes (Holsterhausener Straße 32a). Es gibt Couscous,Tajine-Spezialitäten,Pastillaund sogarmarrokanischePfannkuchen aus Blätterteig. Dramatischeund sehr traurige News:Das Restaurant Süsskindund Sauermann (Witteringstraße) hatgeschlossen.Neben vielen weiteren Faktoren seidie Ablehnungdes Antragsauf Nutzungder Parkflächenals Gastrobereichder Grundgewesen. EinherberVerlust für Freunde voninhabergeführter, kreativer Gastronomiemit toller individueller Küche. Gelsenkirchen Über Gästezuwachs freutsichdas Menue-Karussell,das im Februar undMärzinDortmund, Bochum undRecklinghausen in 102Gastro-Betriebenzum Schlemmeneinlud.Mit 56 087Menüs wurden über 1000 Gäste mehr gezähltals im Vorjahr.Aktuell sind dieOrganisatoren vomFood-Frischemarkt Niggemann dabei, Gelsenkirchen als vierte Region wiederaufzunehmen.„Wirsindzuversichtlich“, verriet Niggemann-Teamleiter Andreas Sievers,„undfreuenuns über jedenInteressenten.“ Herne Es läuft nichtrundmit Gastro im LWL-Museum am Europaplatz. Nach nureinem Jahr mussdas Bistro Schichtwerk schon wieder dieSegel streichen.Esschließtnachder Extraschicht am 29.Juni.Angeblich war es das dann endgültigmit Gastro an diesem Standort. täglich ab 11 Uhr! Gelsenkirchen Essen Recklinghausen Bochum BIER STREET FOOD am Markt www.wenkers.de 18.-20. Juli www.hopfenseidank.de 08.-10.August 15.-17. August 22.-24. August LIVE MUSIK DJ 29

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