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Dezember 2021 - coolibri

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THEMA 10! 9! 8! 7! ...

THEMA 10! 9! 8! 7! ... Egal,welcheEntscheidungman fällt:Silvesteressenist mitseinenständigen„Kannst du mir mal...?“ stetsein sehr kommunikatives Essen. Fotos (2): Pixabay Es gehtauf dasEndedes Jahreszuund Silvester stehtquasi vorder Tür. Feiert manSilvester zuhause oderbei Freund:innen,sostellt sichauch dieses Jahr die Frage, wieman den besonderen Abendkulinarischgestalten kann. Schließlich istdas EssenanSilvester wie eine Tradition und fürvieleein „Musthave“amletztenTag des Jahres. Laura Nimmrich hatfünf kulinarische Ideen. Fingerfood: Demneusten Partytrend kann man auch am Silvesterabendnachgehen.KleineFingerfood-Häppchen begeistern dieLeute immer wieder undsindzudem idealfür denkleinen Hunger zwischendurch,der im Laufeder Nacht bestimmt aufkommt.Herzhafte Muffins, gefüllte Blätterteigschnecken,Falafel,Mini-Frikadellen, Frühlingsrollen,Mini-Burger, Shushi-SchnittenoderEmpanadillas können dasSilvesterbuffetbefüllenund aufhübschen. Selbstgemachte Dipswie Aioli, Hummus oder Mango-Curry-Dip schmecken ebenfalls dazu. HilfreicherTipp: Fingerfood istzwar eincooles Essen, setztallerdingsauch viel Vorbereitung voraus.Umnicht allesalleine machen zu müssen, kann manverschiedeneRezepte aufdie Gäst:innenaufteilen,sodassjede:retwas mitbringt. Getränke-Tipp: FürLiebhaber:innen derwarmen Getränke, diejedoch schon dieletzten anderthalb Monate Glühwein aufdem Weihnachtsmarkt getrunken haben,eignetsichals Alternative wunderbar eine Feuerzangenbowle.Durch dasAbbrennen desZuckerhuts wirddas Getränk sogarzueinem kleinenEvent am Silvesterabend. 44 Fondue: Mittlerweile istFondueein ziemlich vielfältigesEssen undkann Käse,FettoderBrühe als flüssigeTunk-Grundlagehaben.Von verschiedenen Fleischsorten, Garnelen und Lachs über Gemüseund Kartoffelnist für jede:netwas dabei. Das Käsefondue mussauch nichtunbedingtmit demklassischen SchweizerFonduekäse gemachtwerden–weresetwas milder mag, kann MozzarellaoderCamembert verwenden. Beilagen sind außerdem eine superMöglichkeit,umdas Ganzeabzurunden. Egal ob verschiedenes Brot,Dipsoderein abwechslungsreicherSalat –hierist geschmacklichalles Willkommen. SüßerTipp: EinSchokofonduemit frischen Früchten eignetsichprimafür alleNaschkatzen, dieeinen besonderen Nachtisch zum Abschlussbevorzugen. Wunder(kerzen)gibtesimmer wieder! Raclette: Einabsoluter KlassikeranSilvesterist dasbeliebteRaclette. Hier kann sich jede:rdas schmeckenlassen, wasder Hunger gerade begehrt. Wichtigist,genug Auswahl an Zutatenzu haben,damitdas Essenauch nichtlangweilig wird.Neben denStandardzutaten wieKartoffeln, Raclettekäse, verschiedenesGemüseund Fleisch(nachBelieben),können andere Zutatendie Pfännchenerheblichaufpeppen. Egal,ob eine feurige Ergänzungdurch Wasabi,einegesunde Alternativemit Avocado, Tomate undZiegenfrischkäse oder einmexikanisches Pfännchen mitTortillas,Jalapeños,roten Bohnen, Mais undCrèmefraîche.Für echte Feinschmecker:innen bietet sich eine Kombinationvon Rinderfilet,Mango undFetaan, oder auch SchwarzwälderSchinken mitCamembert,Birne undWalnusskernen. RaffinierterTipp: AbsolutePizza-Fanskönnen diesogenannte „Raclette-Pizza“ ausprobieren unddie Pfännchenmit Mini-Pizzenbelegen. Berliner: Werhat es gewusst? Diemit Marmelade gefüllten undmeist mitZucker bestäubten Leckerbissen aus frittiertem, süßem, fluffigem Hefeteig sind an Silvesterbei vielen Deutschen Kult undmüsseneinfachauf denTisch!Ein kleinerBerliner als Nachtisch passtdochimmer noch rein. Schlauer Tipp: Je nachGebietvariiertder Name desBerliners. Er wird auch Pfannkuchen(Berlin),Kräppel(Hessen), Küchli (Schwaben), Bachenemais (Salzburg)oderKrapfen (Linz) genannt.

KALENDER 18.-19.12.2021 Dortmund Westfalenhalle .un. Cavalluna: Celebration! 18.-19.12.2021 WestfalenhalleDortmund 45

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